Recette anglaise.
Sorte de gâteau-pain à ouvrir et à tartiner de beurre quand il est encore chaud. Parfait pour un retour de balade mouillée !

• 500g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 120 g de beurre
• 1 verre de lait
• 2 œufs (ou seulement les jaunes)
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 120 g de raisins secs (facultatif)

Coupe le beurre en petits morceaux. Mélange à la farine, avec la levure et le sucre, pour obtenir un sable fin.
Ajoute les œufs battus et le lait pour obtenir une pâte épaisse et ferme.
Etale-la au rouleau sur 2 ou 3 cm d’épaisseur.
Découpe des ronds avec un verre (ou des carrés au couteau).
Mets-les sur une plaque graissée.
Fais cuire 12 à 15 mn au four à 200°.
Peuvent se faire au fromage : remplace le sucre par du râpé